炒牛肉又老又硬嚼不动？下锅前多做这一步，鲜嫩爽滑，不老不柴

牛肉，是我们家常生活中最常见的食材了，而且牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。可是相信很多的家庭主妇们多多少少都会遇到将牛肉炒得很老，嚼不动的情况发现。其实这都是需要技巧的，下面就跟着小编来学习一下，只需在下锅前多做这一步，鲜嫩爽滑，不老不柴。

说到牛肉啊，我相信不少的小伙伴都是又爱又恨！爱是因为，它做得好，美味可口，而且能量充足，营养丰富，怎么吃都不会胖！恨是因为，如果自己做，不太会做，做出来的牛肉就会非常的柴，难以下咽！其实是有技巧的，一起来看看吧。

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