蛋炒饭下锅前，多加这“2步”，米饭粒粒分明不结块

生活中有很多的家常便饭，看似非常的简单，实际里面内有亁坤。

就拿蛋炒饭来说吧，估计很多的家庭都会经常做。宝妈我们家就经常做，因为大宝爱吃，早餐的时候来个蛋炒饭，简单营养还快手。下班回家晚了，来个蛋炒饭做晚餐，既是饭又是菜，我这种宝妈最喜欢了。好吃的蛋炒饭，一定要粒粒分明，吃起来有嚼劲。不过，很多厨房小白或者是经常做蛋炒饭的朋友，估计都会经历这样一个过程。

在做蛋炒饭时，米饭很容易结块成团，用筷子轻轻一拨会发现，内里还有白色的米粒。又或者炒出来的米饭软软湿湿的，感觉吃起来没有一点嚼劲。很多的朋友，在做蛋炒饭时都是直接下锅炒的。其实，这样的做法是不对的。这也是为什么炒不出粒粒分明不结块，吃起来有嚼劲的蛋炒饭。今天宝妈来教大家一招，在炒制蛋炒饭前，多加这“2步”，米饭粒粒分明不结块！

蛋炒饭

食材：鸡蛋2个、米饭适量、葱花、油、酱油、盐、味精、生抽；

具体步骤：第一步，这一步也是一定要多加的。将米饭放凉后，放到盆中，裹上保鲜膜，冷冻1个小时，或者是冷藏4个小时；将米饭中多余的水分去掉；

第二步，这一步也是一定要多加的，将冻好的米饭取出来，用手轻轻地搓散成米饭粒儿；尽量不留下米团儿，这样才能方便炒制时米粒儿粒粒分明不结块；

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