加了它，揉一揉烤一烤，就能做出酥软又干香新疆特色莜麦粉小油馕

馕是新疆人不可缺少的主食之一，特点是耐储存，在过去交通不发达的时候，馕可以作为遥远旅途中的干粮随身携带，而且几个月都不会变质，吃起来方便的很。记得汶川地震后新疆就捐献了很多易储存不容易变质的馕给灾区。

我特别喜欢吃烤馕，原来小区里面有个新疆人开了一家专门做囊的店铺，用泥巴和砖头垒起来的馕坑每天都散发出馕烤出来的香气，吸引了很多人，不知道什么原因这家店没有经营多久就关门了，现在我还时时想念。几年前也曾经为了吃烤馕专门到十几公里外的钻井公司那边买，每次都会守在馕坑边上等着新烤的馕出炉，刚烤出来的馕吃起来口感极好，因为德州路改建那家店也关门不知去向了。现在我自己会做烤馕了，再也不用东奔西跑外出去买，而且自己做的好处是配料可以根据个人喜好添加，既可以做成咸味的，还可以做成甜味的，还可以加蜜红豆、核桃仁、红枣等做成花式馕。

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