大家好,我是小二,猪脚是一道家常美食之一,基本上的做法都是炖、煮、焖、卤。今天我们来做一个生焗猪脚的做法,做法非常简单,猪脚咸香入味,非常Q弹。猪脚富含胶原蛋白,不仅好吃,而且还有美容养顔的功效,更是一道下酒又下饭的超级美食。下面我们就来看看是怎么做的吧。
1:食材有猪脚两斤,生姜1块,沙姜少许,蒜子5颗,小葱两棵,八角1个,桂皮1小块。
2:首先把所有食材清洗干净,猪脚用刀把猪皮上的猪毛刮干净,清洗干净后剁成大小均匀的小块备用。生姜切片,沙姜剁成姜蓉,蒜子切片。
3:调酱汁,碗中加入一块南乳,一汤匙南乳汁,沙姜蓉,适量食盐,白糖,胡椒粉,生抽酱油,蚝油,料酒,少许老抽调色,把南乳搅散搅拌均匀备用。
4:锅中加入清水,猪脚冷水下锅,放入几片生姜,料酒,大火烧开撇去浮沫,焯水两分钟,捞出清洗干净装入盆中。
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